BARの学校・バーテンダーの学校 日本パブ＆バー経営専門学院。
1クラス4名迄の完全少人数制で
即戦力で通用するプロへと養成
通学無用！全国どこからでも受講可能！
自宅や職場からオンラインを繋いで、
講師が直接指導を行います！
通学無用！ご予約無用！
自宅や職場、いつでもどこでも何度でも
BARの学校が手掛けた次元が違う
ビデオ通信講座で習得できます！
通学制とのミックス受講も可能です！
- 通学無用！全国どこからでも受講頂ける、オンライン リモート講習がスタート致しました！
- 2023年4月迄のスケジュールをアップしております。
- 「Cocktail Adviser」の認定書
本校の「カクテル習得コース」修了後に、酒の専門知識や管理知識とカクテル作りの全技法
を習得した証として、日本パブ＆バー協会(JPBA)より授与します。
「Bartender資格」の認定書
「バーテンダー養成コース」並びに「店舗開業コース」修了後には、酒の場にてお客様に
安心安全に商品やサービスを提供出来るバーテンダーである証として、
日本パブ＆バー協会(JPBA)より授与します。
- 本校での受講方法は、プロの講師の元で直接指導を受けられる「通学制」以外にも、
自宅や職場、いつでも何処でもビデオ講座を視聴して修得できる「通信制」。
座学はビデオ講座の「通信制」、実践は直接指導の「通学制」とミックス受講も可能です!
- プロとして通用するカクテル技術習得したい！バーテンダーに転身して活躍したい！
BARのマスターに転身して独立開業を実現したい！貴方の夢を実現するための業界屈指の独立支援スクールです！ - バーテンダーの意味は、「酒を作り提供する技術者」ではありません。
「酒場の優しい飲み友達」という意味を持っています。
実際に、客前に立ちバーテンダーとして酒を作って提供する仕事は全体の2割もありません。
残りの8割の仕事は接客。酒を飲み理性の壁が崩れて行くお客様を前にして、
如何に安全にトラブル無く、お客様の気分を害さず、楽しんで頂ける空間を提供するか？
酔っ払ったお客様の心理を理解し、様々なお客様の喜怒哀楽の気持ちに寄り添い共感し、
ストレス発散して頂くために、目配り、気配り、心配りを行う究極の接客業。
本校は、酔っ払いを相手にした究極の接客技術やノウハウ、繁盛店を創るための
営業戦略を学び修得出来る、唯一無二の学校です。
- 酒を作れるバーテンダーがいない！店を任せられる店長がいない！
BAR系店舗の営業を任せられる、専門的な酒の知識やカクテル技術、酒が主となるBAR系店舗
で、酔っ払い相手の営業・接客を熟知した、即戦力で通用する、バーテンダーを探すのは
至難の業です。また、求人募集で初めて出会い、人間関係や信頼関係も築いていない人間に、
いきなり店舗を任せて、思うように経営が成り立つ簡単な商売ではありません。
店を任せられる信用ある身近な人間（未経験者）を、即戦力で通用するバーテンダーに
転身させることが、一番確実な近道です！
本校では、最短2週間でプロとして酒を作って提供出来る技能が修得出来ます。
最短3週間で、プロとして酒を作って提供し、酔っ払ったお客様を前に接客営業が出来る、
即戦力で通用するバーテンダーに育成致します。
- カクテルを作れるようになって、バーテンダーとして就職したい！
- カクテルを作れるようになって、自分のバーを開業したい！
- カクテルを作れるようになって、カフェや居酒屋、レストラン等で、ドリンクメニューを増やしたい！
- カクテルを作れるようになって、ホームパーティーで家族や友人を楽しませたい！
- プロを養成するための本科講習を、ご自分のご都合に合わせて、通学制・リモート制・通信制からご自由にご選択頂き、受講習得頂けます。
- 本校は、酒をメインに取り扱う、BAR系店舗や飲食店舗のプロとして活躍する為に必要な、店舗で取り扱う全てのお酒の基礎知識から、商品管理に必要なお酒の専門知識の全てを学んで頂けるお酒の学校です。
- また、プロとしてお客様にご満足頂ける、カクテルの基本的な知識。カクテル作りの全技法。酒やカクテルの提供マナーやカクテル作りのテクニック。スタンダードカクテルから、季節の生フルーツや野菜を使うミクソロジ―カクテル。お客様の好みに応じて作るオリジナルカクテルの作り方。お酒が飲めない方にもお楽しみ頂ける、アルコールを使わないノンアルコール。カクテル作りに必要な全てのカクテル技術・カクテル知識。カクテル作りのテクニック。お客様を魅了するカクテル作りの所作や、ボトル裁き。ショー的要素・カクテル作りの提供マナー・ カクテル作りから提供の演出まで、バーテンダーとしての武器になる、カクテル全般を学び習得できるカクテルの学校。カクテルスクールです。
- 本校カクテルスクール。カクテルの学校では、酒の専門知識とカクテル技術の全ノウハウを習得できるコースとして、カクテル習得コースが御座います。カクテル習得コースにて、酒の知識やカクテル技術の全ノウハウを習得された卒業生には、一般社団法人 日本パブ＆バー協会（JPBA）より、プロのバーテンダーに必要な、酒の基礎知識・商品管理の知識。クオリティの高いカクテル作りの全技法を習得した証として、カクテルアドバイザー(Cocktail Adviser)の認定書を取得頂けます。
- 更に、バーテンダーとしてバー店舗でのご活躍を目指す方は、酒の知識やカクテル技術を習得し、カクテルが作れるだけでは、バーテンダーとして通用しません。酒やカクテルを飲むと、誰もが酔っ払い子供に返ります。酔っ払い子供に返った老若男女、様々な職業・様々な地位、価値観の違う多くのお客様方々に、トラブルなく安全にお酒やカクテルを楽しんで頂ける、酒の場を演出し管理運営するのが、何よりも大切なプロとしてのバーテンダーの仕事。酒の場の接客は究極の接客業とも呼ばれています。その究極の接客業。バーテンダーを育成するために、先ずは酔っ払いの心理を徹底的に学び理解し、酔っ払いを相手とする営業や接客を行うにあたっての、酔っ払いを相手とするバーテンダーとしての礼儀作法・酔っ払いを相手とするバーテンダーとしての接客ノウハウ。酔っ払いを相手とするバーテンダーとしての会話術や対応術。酔っ払いを相手とするバーテンダーとしてのトラブル対応や対処方法。バーテンダーとして酔っ払ったお客様と破ってはいけない約束事、バーテンダーとして酔っ払ったお客様にやってはいけない言動やタブーな会話。繁盛店を造る為に、バーテンダーとして行わないといけない営業活動。開業前に必ず行わないといけない、近隣の飲食店舗や同業店舗への挨拶や営業活動。繁盛店を造る為に多くのお客様を集客する営業活動。来店いただいたお客様の気分を害さず、確実にリピーターにさせるバーテンダーの営業戦略。バーという商売で、確実に顧客を集客し、利益を上げるための、ーの全ての営業ノウハウをお教えし、バーテンダーとして成功できる真のプロのバーテンダーを養成する、バーテンダーの学校です。「バーテンダーの登竜門」「バーテンダーの虎ノ門」と呼ばれる業界屈指のバーテンダースクールです。
- また、雇われのバーテンダーではなく、独立開業し自分の店をもってオーナーバーテンダーとして、バーの開業・経営を目指す方には、酒の知識やカクテル技術・カクテル作りのテクニック・カクテル提供の所作、営業・接客ノウハウ等は勿論の事、酒やカクテルの原価率・ オーナー・バーテンダーとしての心得や責任、オーナー・バーテンダーとしての接客・オーナー・バーテンダーとしての会話術・オーナー・バーテンダーとしての駆け引き・ オーナー・バーテンダーとしてのトラブル対策・オーナー・バーテンダーとしての人脈の広げ方・オーナーバーテンダーとしての近隣店舗とのつきあい方・オーバー・バーテンダーとしての人材育成・オーナー・バーテンダーとしての業者との駆け引き・ 店舗経営者として必要な行政機関に対する申請と落とし穴・店舗経営者としての必要な総務関係の業務・必要な経理業務・店舗経営者として必要な税務処理と節税対策等、バー開業までの手順や流れ、不動産契約時の落とし穴、死活問題となるバー店舗の内装設備の創り方までの、バー系店舗の経営者として、開業当初より確実に利益を上げ、何年何十年と商売を継続させていくために必要な、経営ノウハウも全て学んで頂ける、独立開業支援のスクールです。
- 1997年に開校し、現在日本全国にオーナーバーテンダーとして活躍する、卒業生の開業店舗は780店舗以上！大手ホテルのバーテンダー・企業が運営するBARのバーテンダー・一般個人のBARで活躍するバーテンダーは、 日本全国で数千人以上の本校が輩出したバーテンダーが活躍しております。
- 本校の卒業支援として、独立開業にあたり、店舗のコンセプトに合わせた、カクテルメニューの作成・カクテルレシピの作成・カクテルの技術特訓や、 オーナー・バーテンダーとしての営業特訓を行う、開業サポート指導も御座い、バー開業の全面的な指導・育成・開業支援を専門に行う、業界屈指のバーテンダースクール、カクテルスクール・バー開業独立支援スクールとして、 バー系業界全体の繁栄・発展に貢献を目指しております。 開業サポート支援とは、バーのフランチャイズではありません。 バー開業・独立開業にあたり、安定・安心を考慮して、フランチャイズの加盟を検討するかたは、少なくありません。 しかし、お酒を主とするバー開業に関するバーのフランチャイズは、基本的にはほとんど存在しません。なぜなら、バー開業・バーのフランチャイズは、他の業種と違い、売り物が人間になるため、成り立たないと言われているからです。 そこで、本校の開業支援は、バー開業・バーのフランチャイズの様な、四角四面に縛られた厳しい制約もなく、ロイヤリティーもありません。 しかし、バー開業・バーのフランチャイズに勝る、物件探しから、不動産契約・店舗の内装・仕入れ・メニュー作成・オープン準備までの、 全てのサポート支援を行い、他にはマネの出来ない、個々の長所や趣味・拘りを活かした、貴方しか出来ないオリジナルな、バー開業・バー系店舗の開業をプロデュースし、失敗の無いバー開業・バー店舗の独立開業をサポート支援致します。 また、バーのフランチャイズの様な、業務をこなす研修ではなく、現場で即戦力で通用する、バー開業を実現するため、オーナーバーテンダーに養成するための、スクール独自のカリキュラムと、実技営業特訓を繰り返し、 自他共に認める、実力を実に付けて頂けます。
- また、ご多忙やご遠方等のご事情で、通学が困難な方には、自宅や職場等、いつでもどこでも何度でも受講できる、カクテル通信講座・バーテンダー通信講座・店舗開業通信講座が御座います。 パソコンやスマートフォン、若しくは酒の専門知識完全習得DVD・カクテル技術完全習得DVD・BAR営業戦略＆顧客心理DVD・BAR開業＆経営ノウハウDVD等の、 通信制のビデオ講習を受講し、本校で実施している本科講習を、通信講座として受講し習得頂けます。 カクテル通信講座・バーテンダー通信講座・バー開業経営通信講座の質問疑問は、Eメールにて担当講師が完全バックアップしております。 趣味や娯楽の自己満足で学ぶ通信講座とは格段に次元の違う、未経験者を即戦力で通用する、バーテンダーやオーナーバーテンダーに養成するプロの、BARの学校が手掛けた通信講座！ 本校の通信講座の受講生からも、続々とバーテンダーや独立開業者を輩出しています。
- 趣味や娯楽としてカクテルの技術を学びたい！カフェや居酒屋等の飲食店舗で、ドリンクメニューの充実を計りカクテル技術を習得して、カクテルメニューを増やしたい等の目的の方には、日本全国に分校を設置して、1回3時間を2回 計6時間で習得できる、カクテル短期コースも御座います。日本全国で活躍されている卒業生開業店の中でも、優秀な店主を選別して、講師としての特別な研修を行い、講師資格に合格した店主の現役バー店舗にて、現役のオーナーバーテンダーでもある講師に、スタンダードカクテルである、ビルドタイプカクテル・シェイカータイプカクテル・ステアータイプカクテルの3大技法を、楽しく学んでいただけます。
- カクテル技術を習得！バーテンダーに転職！オーナバーテンダーに転身して、バー店舗開業を目指す方は、
是非とも、日本パブ＆バー経営専門学院の門を叩いてください！
通学性・通信制、貴方のご都合にあう、貴方の希望にあう講習を受講し、今こそ夢を実現してください！ 卒業生の成功こそが、我が校の成功であるという信念の元、貴方の夢の実現に向けて、講師一同責任を持ってご指導致します！
下記の本科カリキュラムを、ご自身のご都合に合わせて、通学制・リモート制・通信制、何れかの受講方法からご選択頂き受講習得頂けます！
*BAR営業実践講習のみ大阪本校で開催
| １日目 （３時間） |
1．技法１ ビルドタイプ Ⅰ．バースプーンの持ち方・ステアーの仕方 Ⅱ．ステアーの練習 Ⅲ．ビルドタイプカクテル実践講習 ①プロが作る美味しい水割り  ②プロが作る美味しいロック  ③ジンリッキー  ④カシスソーダ  ２．技法２ シェイカータイプ Ⅰ．シェイカーの持ち方・シェイキングの仕方 Ⅱ．シェイキングの練習1回目（2段振り） |
| ２日目 （３時間） |
Ⅰ．シェイキングの練習2回目（2段振り） Ⅱ．シェーカータイプカクテル実践講習 ⑤ギムレット  ⑥ジンフィズ  ⑦マルガリータ  ３．技法３ ステアータイプ Ⅰ．ミキシンググラスの取り扱いと準備 Ⅱ．ステアータイプカクテルの実践講習 ⑧マンハッタン  |
