本校のパンフレットをご覧頂いて、「珍しい内容ですね」とよく耳にします。
私は、これからの時代の流れに於いて、バー系業界にとって必ず必要な、
授業の内容だと自負しております。

まず、業界初心者の方に於きましては、自分のお店を持とうと考えた時、
「何処かの店で勉強をしてから」と、お考えになる方が多いように思います。

すぐに、将来のお手本になるお店が、見つかる方はラッキーですが、
自分の年齢や自分のスケジュールの都合から、
すぐに就職が出来ない方もおられると思います。

そして、現役の業界経験者が独立を考えられた場合、1人、或いは数人のマスターに
ノウハウを教わり、そのやり方にアレンジを加えて、お店をオープンさせる形が多いのですが、
教わったマスターの手法も、又その昔、誰かに教わったやり方で、
果たして日本全国のマスターが、完璧に仕事内容を熟知されているとは、言い切れません。

本校の授業内容に関しましては、当然ながら講師陣の経験から来る内容も有りますが、
最低5年以上の経営経験を持ち、且つ、高数値の売上を誇示し続けている
日本全国500店舗以上の、バー系店舗のオーナー達のこだわりや、
知識や経験の集大成であり、その原点から滲み出て来る講習内容は、
バー営業・経営に関し、想定出来得る事柄の全てに、
自信を持ってのアドバイスや助言が可能だと踏んでいます。

これからのBARビジネスで大事な事は、すぐに飽きられる誰かのものまねでは無く、
世界に1つしか存在しないオリジナルが、どれだけ前に出せるのかが、決め手だと思います。

実際に、本校を卒業され開業されている方は、
国内、海外を含め現在650店舗を把握しておりますが、その8割が、業界の未経験者です。

その方達の中で、特に成功されておられる方の特徴としまして、
講習中に私達講師陣の話を、まるで学生時代に戻られたかのような姿勢で、
自分の今までの経験や知識を、一旦横に置いて素直に聞き入れられる方が、
決まって、成功の道を歩かれているというデータも、確認出来ています。

趣味や娯楽でお酒の知識を学びたい方は、他のスクールに通われる事をお勧めしますが
プロとしてこの業界で活躍したい方や、必ず自分の店を持ち、成功したいとお考えの方は、
是非、本校の門を叩いて頂きたいと思います。

日本パブ＆バー協会会長
日本パブ＆バー経営専門学院学院長

①題目：（第13講習・特殊系カクテル）

テキーラサンライズ実演

②題目：（第14講習・複数提供）
カクテル技術の最終講習では、異なるカクテルのオーダーを同時に受け、
同時提供出来る技術・テクニックまでの
ハイレベルの技術を習得頂きます。

講習風景②