「Barやらないか？」そんなそんな一言から、若造２人を乗せた電車が走り出した・・・
が、よくよく考えてみると、我々は知識もなければ技術もない？？
しかも、誘った本人は、飲食店で働いた経験すら全くないお粗末ぶり・・・。

そんな２人の店「ＮｏｒＴｈ　Ｐａｒｋ」が、2010年4月17日で、無事2周年を迎えることができました！！
しかも、大都会東京の池袋で・・・！！
えっ！？ここまで出来た秘けつですか？？

それは、学校に通って頂ければわかります。
美味しいお酒の作り方〜経営学などはもちろんのこと！
OPEN前のバックアップやOPEN後までも、的確なアドバイスをして下さる、
日本パブ＆バー経営専門学院へ！！

念願のライブBARをオープンするため、JPBMSSに入校し、ノウハウを習得！
50歳半ばを過ぎ脱サラ！
未経験と平成の大不況も重なり、オープン当初は、予測よりかなり苦戦をしましたが、やっと経営のめどが立ってきました。
一時期は店を閉めようかと、幾度か学長に相談に乗って頂き、アドバイスを頂いて考え方を改め心機一転。
色々な人達の支援を得て、最近では、日本を代表するような有名なミュージシャンや、来日中の外人歌手も出演をすることもあり、ＣＤ発売イベントもいくつか行いました。
徐々に業界、お客様へ浸透していっていることが肌で感じられ、常連のお客様も増えました。
満席、立ち見になるライブも出始めました。

JPBMSSでバー営業の基本を教えて頂いた事が、かなり助かっております。
今後ともよろしくご支援のほどお願い申し上げます。

私は以前より、自分で何かを始めたいと思い、ひらめいたのがBARでした。
しかし、お酒を飲むことも無く、今までは事務仕事。全くの未経験・・・。
そこで、一から教えてもらおうと思い、出会ったのが日本パブ＆バー経営専門学院でした。
何も分からなかった私に、「大丈夫、出来ます」と、その言葉を信じて、一からの指導を受け卒業後、
永年勤めていた職場を退職。
半年後には、「BAR PERLA」を開店することが出来ました。
これも、講師の先生方に、親切丁寧にご指導頂いたお陰と感謝しております。

今でもJPBMSSは、私の心のよりどころです。
現在は、常連のお客様も増え、また、お客様に教えて頂きながら、楽しい日々を過ごしております。

「リストラなんて・・・」から数日後。
私を救ってくれたのは、日本パブ＆バー経営専門学院でした。
水商売のアルバイト経験もなく、まったくの素人。
しかも、ボトルやグラスを持つ手はプルプル震える始末。
そんな劣等生をあたたかく励ましてくださった、学長及び講師の皆様に、心より深く感謝しています。

ギャラリーとバー併設の、ダブルコンセプトの経営に迷っていたところ、
店舗経営コンサルティングで、学長にじっくりと話を聞いて頂き、
昼はギャラリー、夜はバーというふたつの顔で経営しようと、アドバイスをして頂いたことが、
open半年後の今、実感として、身にしみて良かったなあと思っています。

今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。

私はサザンが好きで、元々は客としてそういうコンセプトの店がないか、探していたのですが、
理想とする店がなかったので、自分で創っちゃえ！という発想で始めました。

しかし、全くの未経験者でしたので、ネットで見つけたJPBMSSに入学しました。
解り易い授業でノウハウは得れたものの、不安だったのは、果たしてサザンファンという狭い市場で、
成り立つのかと言う事でしたが、学長に折角の付加価値があるのだから、それを全面に打ち出し、
いつかは桑田さんと肩を組んでいる写真を、店に飾る位の気持ちでやったほうが良いとアドバイスを頂き、
ディスプレイも360度サザンにしました。
オープン当初は、やはり厳しかったですが、ファン同士の間や、ネット等で噂が広まり、
翌年には安定し始めました。

現在では、お客様が持ち込まれたお宝グッズで、秘宝館の様になり、又サザンのメンバーにも、
店の存在を知って頂ける迄になりました。（まだ来店はないのですが・・・）
とにかく、こうなりたいと言うイメージを頭に描き、その為には今、何が必要かを常に考え動きました。
すると、吃驚する位の繋がりや、成果が生まれました。
勿論、私もまだまだですが、皆様も是非、夢を形にして下さい。

30歳までに飲食店を開業する！と心に決めて、20代の後半までは社会勉強だと思い、様々な職業につき、
自分を磨いていました。
そして28歳のときに「BARの勉強がしたい！」と就職活動をしましたが、1・2年後の独立を前提にした、
未経験者を希望通りに雇ってくれるところもなく、悩んでいるときに偶然見つけたのが、
JPBMSS大阪校でした。

少人数制での講習と丁寧な実技指導、一人一人を大切に親身になって、相談に乗って下さる講師陣の
温かさに、自然と開業して店をやっていく、自信が持てたことを覚えています。
フランスに4年半、料理修行に行っていた、幼馴染みの帰国するタイミングと、
私の店を出すタイミングが一致したことがきっかけで、2人でDINING BARを目標通り開店。
2010年8月をもって丸4年、そして5年目を迎えます。

この不景気の中、試行錯誤しながらここまでやってこられたのも、
学長を始め、講師の方々の支えがあったからこそだと思っています。
これからも“お客様をどれだけ満足させることができるか！”をコンセプトに、
お客様目線で店をどんどんよくしていきたいと考えています。

私は、学生時代から漠然と、飲食店を経営したい気持ちがありました。
サラリーマン時代に趣味でマジックを始めましたが、その趣味がエスカレートしてしまい、
マジシャンとしてマジックバーに出演するようになりました。
自らお酒作りとマジック、音楽などのエンターテイメントを融合させた、
店を持ちたいと思うようになりました。

しかし、バーでの勤務経験もなければ、カクテルなんて作ったこともありません。
そんな時、見つけたのが当スクールでした。
まったく知識ゼロからのスタートだったので、勉強する良いきっかけ作りになりました。
修得した技術は、今でも活用しています。

オープンして３年経ちますが、前年比を下回ることなく、順調に成長しています。
スタッフも雇うことができるようになり、近年中に２号店のオープンを目指しています。

スクールで学ぶことは、経営方針を築く上で、非常に参考になります。
その学んだことを軸にして、自分の経営したい店に脚色していけば、良い店が築けるでしょう。
いきなり理想通りの店は無理でも、前向きにがんばっていれば、
知らないうちに理想の店が完成していることでしょう。

私は以前より、ホストパブを経営しておりました。
次の展開としてBAR店舗の開業を考えていましたが、BAR経営の技術・営業ノウハウがなかった為、
HPでこの学校を知り、迷わず大阪校に入校しました。

スクールで技術・接客心理等をしっかり習得し、学長にも個人的な開業相談に何度か乗って頂き、
店の立地・坪数・自身のブレーンや経験から考えて、女性バーテンダーを置いたBARが、
適しているのではないかと、アドバイスを頂き、1号店を出店しました。

開業前に店舗スタッフに対し研修期間を設けて、スクールで習得したカクテル技術・接客心理等を、
学んだとおりに指導してバーテンダーを育成し、営業をスタートさせました。
オープン後も、何度か学長に相談に乗って頂き、良きアドバイスのお陰で、順調に利益を上げる事に成功！

今では4号店も出店し、順調に発展しています。
バーテンダー経験がなかった私でも、BARの経営が出来たのは、JPBMSSに出会えたお陰だと、
心から感謝しています。